Técnico en cocina y gastronomía

Grado medio

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Técnico en cocina y gastronomía2017-05-04T08:17:40+00:00

Descripción del proyecto

  • Acceso directo con el título de ESO o equivalente.
  • Superando una prueba de acceso a CFGM.
  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Cocina en miniatura: Tapas, pinchos y aperitivos.
  • Formación en centros de trabajo.
  • Cocinero/a en restaurantes.
  • Jefe/a de partida catering, pizzerías.
  • Empleado/a de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Repostero en restaurantes, hoteles y catering
  • Otro ciclo de Formación Medio con la posibilidad convalidaciones de módulos normativa vigente.
  • Otro ciclo de Formación Superior con la posibilidad convalidaciones de módulos normativa vigente.
  • El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.