PASTELERÍA EN RESTAURACIÓN

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PASTELERÍA EN RESTAURACIÓN

Dirigido a profesionales de la restauración y alumnos de Ciclos Formativos de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y de Grado Superior de Dirección en Cocina que deseen actualizarse y ampliar sus conocimientos en diferentes técnicas.

CONTENIDOS:

  • Hojaldre invertido.
  • Elaboración de Cremas.
  • Iniciación a los postres sin gluten.
  • Elaboración de Gelificaciones.
  • Elaboración de Ganaches.
  • Elaboración de diferentes crujientes.
  • Técnicas del chocolate: templado, manejo, etc.

Horas: 12

Horario: 16:30 a 20:30

Inicio: 18/06/2018

Fin: 20/06/2018

PROFESOR: Alberto Bornachea

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Si estas interesado en asistir puedes llamar al 947 310 941 o cumplimentar el siguiente formulario y nosotros nos pondremos en contacto contigo:

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN


 

2018-05-29T10:53:49+00:00 29 mayo 2018|Sin categoría|